小知識

兒童益食系列

北海道三文魚鬆

日本明太子三文魚碎

採用北海道三文魚肉碎製成，能看到粒粒三文魚肉，添加了明太子粒，帶有少許微辣口感，伴飯及製作壽司皆宜。三文魚含奧米加三，有助維持心臟及筋骨關節的健康，同時亦為兒童大腦生長發育提供營養。

罐頭

油浸吞拿魚

選用大豆油浸的吞拿魚肉，鹹度適中，適合作沙律或製成三文治用，罐頭可即開即食，不用煮製。

急凍海產

北海道急凍鮮元貝

急凍日本煮原隻帶子

原料主要為北海道噴火灣養殖的鮮扇貝，經去殼處理後再以高溫水煮，最後以急速冷凍技術加工。可用牛油煎香或佐以彩椒等蔬菜拌XO醬炒香，既味美又有營養。

韓國急凍蠔肉

來自韓國的急凍蠔肉，含有鋅等礦物質且蛋白質含量高，有「大海的牛奶」之美譽。鮮甜多汁、嫩滑肥美，是火鍋必備的食材。

北海道鹽三文魚塊

三文魚又稱鮭魚，北海道所產的鮭魚屬於太平洋白鮭，由於捕撈季節是在秋天，故也被稱為「秋鮭」。作為著名的洄游性魚類，鮭魚在北海道清淨的淡水河川中孵化，在海洋中成長數年，最後又洄游到自己的出生地產卵。天然海捕的秋鮭，肉質較為緊實，含豐富不飽和脂肪酸，有助心腦血管健康及大腦發育。北海道鹽三文魚塊已預先加入少許鹽作調味，解凍後即可煎煮。

急凍鱈場蟹腳

鱈場蟹屬帝王蟹品種，其身型巨大，只可於寒冷的深海海域捕撈。鱈場蟹尤以腿肉飽滿且鮮甜而聞名。已開邊的蟹腳方便食用，解凍即食，亦可作刺身或沙律等材料。

乾海產

日本魚乾

日本精選蝦米

選用日本瀬戶內海的蝦晾乾而成，不添加任何色素，顏色及味道完全天然。適合蒸蛋或製成各種中式糕點。

北海道魷魚乾

選用優質北海道原料製成，只加入少許鹽作調味。相較其他產地的魷魚乾，色澤金黃，頭尾及邊角位顏色較深，整體略帶通透感。風味鹹香，可作煲湯材料，亦可浸至軟身後，作煮餸材料。

米

新潟越光米及秋田小町米

日本米香滑粘口，飯味香濃，較出名的有新潟越光米，秋田小町米等品種。其中新潟是日本米最出名的產地，因為新潟是多雪地區，雪水溶化後會將豐富的礦物質帶入農地山澗，肥沃的土壤就能種出上佳的稻米。由於粘度高，日本米亦是做壽司飯團的最佳選擇。
烹煮日本米的秘訣是烹調前先以凍水浸30-40分鐘（冬天可適當延長），讓米吸收足夠水分後再烹煮。

茶

日本玄米茶包

在日本，除了在待客和茶道會之外，在日常生活中也常飲用各種茶類；日本玄米茶是在綠茶中添加玄米，茶的味道既甘甜又帶有玄米香味，十分特別。

北海道黑豆茶

選用日本北海道優質黑豆，無添加防腐劑或添加劑。烘焙後的黑豆帶有濃郁豆香，以粗切的黑豆粒製成茶包，粗碎更有利於成分釋出。以豆類製成的茶包，茶包不含咖啡因，即沖即飲，近年亦十分受歡迎，適合各年齡段人士日常養生之用。黑豆茶有消脂解膩的作用，是健康茶類的另一選擇。

濃縮飲品

韓國柚子茶(樽裝+方便裝)

柚子採自韓國南方潔淨的莞島，加入韓國產的梨，配合加工技術使營養成份得以保存，味道清香，不苦澀，更不含防腐劑及色素。柚子含有維生素C，有助增強，亦具美顏作用。而柚子的自然果酸可促進消化。梨有清肺養肺的功效，對咽喉有養護作用。
可按個人口味，開水3-4倍後即可飲用，冷熱皆可，更有方便裝供選購，令你隨時可享受來自韓國的正宗味道。

韓國生薑茶(方便裝)

選用韓國出產的薑，加入蜂蜜，以免入口辛辣而刺激喉嚨。生薑有暖胃驅寒、養護喉嚨的作用，夏天飲用生薑茶可幫助袪濕，冬天可以暖身驅寒，特別適合手腳冰冷人士飲用。
產品不含防腐劑及色素，獨立包裝，方便攜帶。可按個人口味，開水3-4倍後即可飲用，冷熱皆可。

調味料

九鬼純正芝麻油

芝麻油經過焙煎而成，根據焙煎温度分為濃味及普通。一般而言，焙煎温度越高，芝麻油的味道會越濃及較香，但略帶苦味。另一方面，焙煎溫度越低，香味雖較弱，但較有芝麻甘味。　　　　　

 

飯料湯包

韓國人蔘雞湯

人蔘雞湯屬溫補湯品，可謂韓國的代表料理之一。韓國人會在夏季最炎熱的日子(三伏日)進食蔘雞湯進補，到冬天得以抵禦嚴寒。現時人蔘雞湯已是無分節氣都能享用的湯品了。
經挑選的韓國產的童子雞，放入糯米、栗子、紅棗及人蔘等材料，經烹煮後，雞肉變得又軟又滑，湯汁充滿了人蔘和雞的精華。而且加熱方便快捷，只需十分鐘就能享受到正宗韓國風味的湯品，是忙碌都市人的補身之選。

和風野菜蛋湯

以真空急凍乾燥法製成，較一般高熱乾燥方法，更能保存食品的營養成分及味道。以熱水沖泡便能回復食物的原態，水分少而較輕，方便攜帶，隨時隨地可享受到和風湯料的味道。
 

日本舞茸海帶湯料

加入日本產乾舞茸的海帶湯料，只需放入熱水即可食用，適合作味噌湯配料使用。

即沖味噌湯

即沖味噌湯加熱方法簡單方便，將即食湯料加熱水後，拌入米飯食用，方便而且味道香濃。

零食

芝麻黑大豆

黑豆為產自日本北海道地區的「十勝黑」，是著名的優質品種。大而飽滿，表皮黑亮有光澤，炒製後口感鬆化。調味採用味噌，甜而不膩。配上精選白芝麻，更增添香氣。
黑豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等多種營養成分。芝麻又稱胡麻，能補氣黑髮，有豐富膳食纖維。

韓國紅棗乾片

韓國紅棗乾片選用產自韓國的紅棗原料，在嚴謹衛生的環境下經去核、切片後烘乾而成。水分含量低，入口脆而味甜。加工過程不經油炸，且沒有添加任何防腐劑或增味劑，可作為日常小吃，或是泡茶用均可。

日本風車金平糖

金平糖於日本歷史悠久擁有深厚的日本文化及傳統的地方之一 - 京都人手製成，包含了日本古色古香的傳統味道。金平糖是日本傳統糖菓子，有不同的形狀、花紋及顏色等，除了作一般糖果零食外，亦於一些喜慶節日時食用。風車金平糖每顆糖菓子都以風車造型為題，營做昔日在山上草原，吹著陣陣清風的原野感覺。不少日本人對這種兒時糖果，仍有一份懷念的情意結。

日本招財貓朱古力波

以糖衣包裹著的朱古力波，以各款不同造型的招財貓招紙包裝，造型可愛、顏色豐富、花紋特別，於節日或喜慶時食用，更增添歡樂氣氛。日本招財貓朱古力波於日本京都生產，於現時日本百貨公司或土產店內，多作為旅客手信及送禮之用。

北海道脆黃豆

北海道出產的黃豆，粒粒圓潤飽滿，含豐富蛋白質。以熱風技術烘焙後黃豆，口感鬆脆，豆香濃郁，嚼後帶有黃豆獨有的甘甜味。而且不添加任何調味料及防腐劑，原色原味。

楓糖核桃

核桃含奧米加三脂肪酸，是腦部細胞成長的重要元素，具保護心血管的作用。以日本焙煎技術製成的核桃，不經油炸，亦能造出爽脆口感，配以楓糖調味，甜而不膩，且更能帶出核桃原有的甘香。

北海道煙燻味芝士條

選用100%北海道產高逹芝士，味道濃郁，口感軟滑；以鱈魚肉條夾著芝士條，更添口感。芝士條含有豐富鈣質及蛋白質，是骨骼及腦部成長的重要營養元素。

韓國紫菜(方便裝)

這款韓國紫菜在養殖過程中，不使用酸去除微生物，而是改用增長日照時間來控制產品的品質。韓國紫菜(方便裝)較一般紫菜少油少鹽，每袋獨立包裝，保留紫菜的原味，方便衛生，又食得健康。

碧根果

碧根果又名「長壽果」、「山核桃」，是一種健康食品，盛產於澳洲及美國。不經鹽焗，經烘烤後香味獨特，可當小食或配合沙律享用。

海產零食

果仁魚乾仔

香脆蟹仔

以先進技術煮製，原隻蟹仔連蟹殼可一同食用，配以醬油調味，香脆可口，是較為罕見的零食之一。蟹殼含豐富鈣及甲殼素，鈣對骨骼健康有幫助，而甲殼素則可強化免疫力，延緩老化。原隻蟹仔食用，連蟹殼的營養亦可一同吸收。

原味烤帶子

原粒新鮮扇貝，經調味後焙燒，不單味道鮮甜，還保留了香濃的扇貝風味。以熱風來焙燒，可鎖住適量水分，極富口感。獨立小袋包裝，方便衞生，亦可保留每粒烤扇貝的原汁原味。扇貝肉質鮮美，屬於低脂肪和低膽固醇的海鮮。帶子含有的豐富蛋白質, 是成年人及兒童健康的重要元素。

芝麻魚肉條

美味燒製而成的鱈魚片，夾入粒粒黑芝麻，再切成條狀，方便食用。魚肉條口感柔韌，配以濃香的芝麻，香濃可口。 鱈魚肉熱量低，含蛋白質。芝麻味甘、性平，有潤膚、補血、潤燥滑腸、生津等作用。

韓國海產零食

韓國海產零食系列有多款口味包括魷魚絲及魚肉乾，美味可口，且口感強韌。配上韓式辣椒醬，帶來更高層次的味覺享受。適合一家大小共聚天倫，三五知己小酌時食用。

芝麻脆海帶

經烘焙的海帶加以味醂及芝麻調味，香脆可口；海帶含有各種營養元素，如鈣質，有助強健骨骼。

脆脆沙甸魚乾

沙甸魚開邊後經焙乾成薄片，以日本傳統的麥芽糖調味，不經油炸，入口酥脆。再加入甘香白芝麻, 減低魚腥味之餘，更香甜可口。沙甸魚含有豐富鈣質，有助強健骨骼。

原隻烤蝦乾

蝦乾蘸上糯米粉，再經烘焙，不單蝦味十足, 而且香酥可口，為您帶來蝦乾的全新口感。生產過程不經油炸，較一般油炸零食健康，並且能保留更多蝦乾的營養。

豆及芝麻

北海道大正金時

大正是指大正村，即現時北海道帶廣市中的地方，昭和時期金時豆最多於此村內出生產，因而名之。金時豆較一般紅豆大粒飽滿，且有口感，最適合做甜品或麵包餡料。
大正金時豆質地較硬，建議煮食前將豆浸一晚，使豆吸取足夠水分才烹調，效果更佳。

北海道特選黃豆

北海道產的特選黃豆，不經基因改造，粒粒包滿，豆味香濃。黃豆含豐富蛋白質，在日本更被稱為「田之肉」，意思是營養豐富，蛋白質含量可抗衡肉類的意思。

北海道特選黑豆

在北海道出產的黑豆稱為「光黑」，表面很有光澤，即使浸發久了，亦不易脫殼，適合作各糕點及甜品。在日本，新年有食黑豆的習俗，因為黑豆寓意健康及努力工作，在不少日本料理中，都有煮黑豆的餸菜。

特選黑香芝麻，白香芝麻及金香芝麻

採用獨特的焙煎技術，讓每粒芝麻均勻且充分受熱，芝麻味更香濃。三款芝麻中，金芝麻產量最少，芝麻味最濃，堪稱芝麻的「王樣」。