小知識
夏威夷果仁
簡 介：這款渾圓而飽滿的果仁原產於 澳洲，是當地土著的一種食品。後來被引進美國夏威夷大量種植而聞名，因而被命名為夏威夷果仁。
功 效：夏威夷果仁含有鈣、鐵、維他命和氨基酸，不含膽固醇；也包含單元不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸不單能降低血清總膽固醇，也有助心臟健康。
備 註：每百克有85微克鈣、3.7毫克鐵、1.2毫克維他命B1、1.4克氨基酸及3.8克不飽和脂肪酸。
杏仁
簡 介：杏仁的原產地是從巴基斯坦以西延伸至敘利亞、以色列和土耳其一帶地區。現在常見的杏仁則來自美國或澳洲。
功 效：健胃整腸，幫助消化。50克的澳洲杏仁可提供人體 一天所需要的100％維他命E。維他命E有助抗氧化、抗老化，杏仁也含豐富的粗纖維質，有助腸胃蠕動。
備 註：每百克有26.2微克維他命E及250微克鈣。
開心果
簡 介：開心果為漆樹科黃連木屬植物果實的核仁，學名「阿月渾子」，因成熟後果實的頂部即裂開，如同人高興時笑開口，故稱「開心果」，而樓上® 出售的開心果主產於美國地區。因為開心果的營養價值高而且味道可口， 成為很受大眾歡迎的健康零食。而開心果果仁具有獨特香味，除了可當作零食外，還可用於製作糖果、糕點、巧克力、霜淇淋及榨食用油等。
功 效：開心果的營養價值高，含豐富蛋白質及脂肪，對體弱多病的人士特別有益，而且開心果的功效與作用為補益肺腎、理氣解鬱等。
備 註：每百克有9克膳食纖維。
核桃仁
簡 介：據說核桃原產於波斯，是當時皇族的貢品。核桃的外殼有一層天然的保護膜，能保護核桃肉的品質。
功 效：含亞麻油酸、優質膳食纖維及奧米加三脂肪酸（Omega-3）奧米加三脂肪酸為腦部細胞提供重要元素，亦能幫助降低壞膽固醇及血壓，具保護心血管作用。
備 註：每百克有6.4克膳食纖維及6280微克奧米加三脂肪酸。
腰果
簡 介：腰果為腰果樹的果實，剝去堅硬殼皮的仁肉，稱為「腰果仁」。腰果原產於南美洲一帶，現在生產於印度及越南地區。
功 效：腰果仁是全球著名四大乾果(核桃、杏仁、腰果及榛子)之一，味道清香可口，可用於油炸造菜，或用作湯料均宜。腰果的蛋白質可修補和滋養皮膚。