小知識

即食燕窩

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簡介 ：即食燕窩產品包括【金絲白燕盞】、【金絲燕盞絲】、【金絲燕盞角】三類，於香港自設工場製造，生產程序已榮獲國際認可的食品安全系統認證，符合ISO22000、GMP、HACCP標準，經高溫殺菌處理及包裝，既衛生又健康，適合愛美、愛健康、愛自已的人士選用，老少咸宜。

 

特 點：

• 成分天然，只含燕窩和水，濃度高，無糖
• 絕不含防腐劑、人造色素、人造香料和穩定劑
• 口感軟滑，香味濃郁，有淡淡蛋白清香
• 金絲白燕盞：盞條清晰可見
• 金絲燕盞絲：比一般燕碎更矜貴
• 金絲燕盞角：盞角膠質更豐富

功 效：即食燕窩具有養陰潤燥、補中益氣、化痰止咳等作用，且含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，經常食用有助人體組織成長及可增多免疫功能。 

特 性：味甘，性平
 
建議食法：即開即食，冷熱皆宜，亦可按個人口味加入鮮奶、果汁等同食。
 
儲存方法：開封前可存放於陰涼處，開封後需保存於雪櫃(0-4℃)並於開封後一星期內食用。
 
其它補充：

• 所有即食燕窩均由燕窩專家嚴格監控質素，保證 100% 採用印尼優質燕窩，成分天然，不含人造色素、防腐劑、穩定劑及人造香料。
• 室溫即食燕窩採用高效迅速的分段升溫殺菌方法，達122℃的高溫消毒，既能保留燕窩的營養成份，不加防腐劑便可在陰涼處保存1年。
• 室溫即食燕窩在儲存、攜帶及食用都非常方便，深受顧客歡迎。

改良XO醬

簡　　介：
相信很多人都有聽過「XO醬」，但卻並不清楚XO醬是什麼。
XO醬是著名的香港調味品。XO為「Extra Old」的縮寫，本意指釀制時間特長的干邑，其後衍生「奢華、極品」之意。 XO醬是現今家庭中頗為常見的調味料，鮮味獨特而且具有香港特色。 XO醬不只是調味料，其本身就是一道美味的餸菜。
樓上^®改良XO醬採用北海道元貝、特選火腿精肉、精選泰國蝦乾等名貴食材，由經驗豐富的師傅炒制，再經高溫殺菌處理及包裝，XO醬味道鮮中帶辣，是自用及送禮的佳品。

   
特　　點：

• 香港自設工廠製造，XO醬的生產程式已榮獲國際認可的食品安全系統認證，嚴格品質把關。
• 選取優質而名貴的用料，包括：北海道元貝、特選火腿精肉、精選泰國蝦乾等，自用或送禮皆可。
• 有不同辣度選擇。

改良XO醬

芥花籽油用量較少，食得健康

用文火炒製，保存營養

口感較稔，保存材料的鮮味和營養

有微辣、中辣、辛辣口味

改良XO醬的「色」、「香」、「味」：
 
色　　澤：色澤紅亮，XO醬用料充足，能看見伴著油光的元貝絲。
 
氣　　味：鮮味撲鼻，濃郁而醇香，XO醬中的鮮鹹混著一絲絲微辣的氣味，讓人口中生津。
 
味　　道：鹹、鮮、辣、甜、香，濃香而且鮮味十足，味道鮮中帶辣，鹹中帶甜，油而不膩。 XO醬採用名貴食材製作，口感和味道都豐富而有層次，而改良版XO醬更有三種不同辣度，適合不同口味的人士。


儲存方法：XO醬須存放於通風陰涼處，如預算較長時間食用，建議放入雪櫃(0-4℃) 保存為佳。
附註：開啟包裝樽蓋後，需放入 雪櫃(0-4℃) 儲存及盡快食用，以免影響品質。  　　　　　

XO醬的做法：XO醬的做法有很多，主要適合炒煮食材或拌勻主食，使味道更濃郁有層次，例如可炒帶子、醬爆三文魚。XO醬也可以用作蘸料，拌飯及麵或獨自作為一道餸。


 

龜苓膏 / 龜苓茶

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簡　　介：採用十多款中藥材及生龜板煲製而成，於香港自設工場，以現代化生產設備及科學化控制產品質素，經高溫殺菌處理及包裝，既衛生又健康。

【原味龜苓膏】 / 【原味龜苓茶】
 清熱降火、去濕解毒、調理腸胃
- 具清腸胃、除口氣等作用，凡暗瘡、喉痛、 痱滋人士皆可選用。

【益生元羅漢果龜苓膏】 / 【益生元羅漢果龜苓茶】
 清熱解毒、潤肺止咳、調理腸胃
- 具改善腸道健康、潤腸通便作用，凡咽喉不適、腸道欠佳人仕皆可選用。

【石斛花旗蔘龜苓膏】
 清熱解毒、滋陰潤燥、益胃生津
- 適合於脾胃虛弱、舌紅口乾等症，凡經常熬夜、 煙酒過多人士皆可選用。
 

儲存方法：存放於陰涼處，開封後請存放於0-4℃雪櫃及儘快食用。

注意事項: 凡體質虛弱、神疲態倦、胃痛腹寒者不宜常食，而感冒惡寒、發熱及懷孕者，則不可食用。
龜苓膏不要冷凍到低於0℃令其結冰，如經結冰解凍後會失水變成絮狀。

中式湯水

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簡　　介 ：本著藥食同源的觀念出發，利用豬肉、雞肉、魚肉和各種蔬果，搭配中藥材，煲熬數小時取食物中最精萃的成分和營養而成的「湯品」，既清潤可口又滋養身體。

 

特 點：

• 健康 - 不添加雞粉、不添加味精、不添加人造色素、不添加防腐劑 ;
• 便捷 - 採用高效迅速的分段升溫殺菌技術，有效大幅延長食品的保質期，便於食用 ;
• 美味 - 採用樓上®食材，材料豐富，美味可口。

 

功 效：在中醫角度，食材及藥材有四性五味之別，煲湯亦要因時制宜。配合各種湯料可烹調出不同口味及功效的湯水，既可取藥補之效，又可取食材之甘甜鮮味。 樓上®湯水每款標籤上都注明功效，選購時可多加留意，以選出合適自己及家人享用的湯水。  

   
建議食法：
隔水蒸熱 - 撕開封膜，將湯杯放置於沸水中，隔水蒸約6 - 7分鐘即可。
微波爐加熱 - 撕開封膜，將湯倒入適用於微波爐的器皿內，以中火/600W加熱3至5分鐘即可(視乎微波爐功率而定)。
 

儲存方法：開封前可存放於陰涼處，開封後需盡快食用。