小知識
玫瑰花茶
簡 介：玫瑰花茶為薔薇科植物玫瑰初放的花蕾，主產於中國山東平陰
功 效：玫瑰花茶具有行氣活血、疏肝解鬱、和血散瘀等作用，有助於促進人體新陳代謝，並能調理血氣、養顏美容及預防便秘。
特 性：味甘，性溫。
處理程序：玫瑰花茶以清水洗淨，便可進行沖泡或煲水。
儲存方法：玫瑰花茶放於 通風陰涼處 儲存為佳。
- 玫瑰花茶香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，飲之芳香甘美令人神爽，早在千年以前己是一種高級名貴的飲品，經常沖水飲用能清除血裡脂肪，增加血液循環，幫助新陳代謝，令人臉色紅潤。
- 瑰花茶除了沖泡飲用外還有極高的觀賞價值，放入透明的玻璃杯中沖泡，朵朵花兒浮在水面，含苞待放，清香美麗，給人一種溫馨浪漫的情趣，一種高級的享受。
金銀花
簡 介：金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾和初開的花，又稱【忍冬花】，主產於中國四川及河南地區。
功 效：金銀花具有清熱解毒、疏散風熱等作用，適用於咽喉腫痛、外感風熱、瘡痛腫毒、急性腸炎等症，製成涼茶飲用可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
特 性：味甘，性寒。
處理程序：金銀花以清水洗淨，便可進行沖泡或煲水。
儲存方法：金銀花放於 通風陰涼處，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：金銀花(5錢)、杭菊花(1兩)、生甘草(2錢)、冰糖(適量) → 用來煲水，具有 清熱解暑、疏風明目 之食療效用。
杭菊花
簡 介：杭菊花為菊科植物菊的乾燥頭狀花序，主產於中國浙江地區。
功 效：杭菊花具有疏風散熱、養肝明目、清熱解毒等作用，適用於頭暈目赤、口渴心煩、外感風熱等症。
特 性： 味甘，性涼。
處理程序： 杭菊花以清水洗淨，便可進行沖泡或煲水。
儲存方法： 杭菊花放於 通風陰涼處，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：杭菊花(2兩)、正花旗蔘片(5錢)、蜂蜜(適量) → 用來煲水，具有 益氣生津、清熱明目 之食療效用。
杭胎菊
簡 介：杭胎菊為菊科植物菊的乾燥頭狀花序，選用正宗地道浙江桐鄉特產杭白菊之初開花蕾，採用先進的乾燥工藝精製而成。
功 效：杭胎菊具有清熱解毒、養肝明目、潤喉生津等作用，凡暑熱傷陰、口渴心煩者皆可選用，經常飲用，清心怡神，乃居家旅行必備之佳品。
特 性： 味甘，性涼。
處理程序：杭菊花以清水洗淨，便可進行沖泡或煲水。
儲存方法：杭菊花放於 通風陰涼處，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：杭菊花(2兩)、正花旗蔘片(5錢)、蜂蜜(適量) → 用來煲水，具有 益氣生津、清熱明目 之食療效用。
牛蒡茶
簡 介：牛蒡茶為菊科越年生草本植物，又名大力子或東洋人蔘，狀似牛尾，故稱【牛蒡】，主產於中國山東地區。
功 效：牛蒡茶具有清熱解毒、利水消腫等作用，含有人體必需的多種氨基酸及大量菊糖，很適合糖尿病患者選用。
特 性：味甘，性涼。
處理程序：牛蒡茶以清水洗淨，便可進行沖泡或煲水。
儲存方法：牛蒡茶放於 通風陰涼處，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：牛蒡茶(1兩)、正花旗蔘片(3錢)、無花果(6粒)、瘦肉(1斤) → 用來煲湯，具有 清熱生津、健脾養胃 之食療效用。
西湖龍井
簡 介：龍井屬綠茶，乃不發酵茶，主產於中國浙江西湖，成茶外形扁平挺秀，色澤翠綠略黃，內質清香味醇，湯色碧綠黃瑩，素以"色翠、香郁、味甘、珍美"四絕著稱，當中以清明前採製的西湖龍井品質最佳，稱為【明前西湖龍井】。
功 效：西湖龍井具有明目、抗氧化、增強免疫力、強化心臟血管等作用，由於龍井不經發酵處理，故含豐富茶多酚、氨基酸、維生素及多種有益人體健康的礦物質，且是所有茶款中營養成份含量最多的一種。
特 性： 味甘，性平。
處理程序：沖泡龍井茶時，宜選用透明玻璃杯或瓷杯，取茶葉 2-3 克(三指一小撮)，注入熱開水(約 90℃ 最佳)，沖泡時間約為 3-5 分鐘即可飲用。
儲存方法：西湖龍井置於 陰涼乾燥處 密閉保存，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：西湖龍井採摘標準為初展一芽一葉及一芽二葉，其茶葉子肥壯厚實，光潔勻整，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁。
鐵觀音
簡 介：鐵觀音屬烏龍茶類，亦稱「青茶」，乃「半發酵茶」，介乎綠茶與紅茶之間，具有兩種茶之特徵，主產於中國福建安溪，因成品茶沉重似鐵，美如觀音，故名【鐵觀音】。
- 濃香型，乃傳統的鐵觀音，經高溫烘焙，烤火時間較長，故茶葉有明顯的火香，滋味醇厚，色澤烏黑，茶湯色碧綠透黃，濃馥持久，回甘悠長；
- 清香型，乃時下流行的品種，因為一開泡就香氣高揚，很容易吸引茶客，顆顆砂綠緊結，香氣馥郁，茶湯色金黃透亮，品之醇厚甘鮮，入口富蘭花香，且有"七泡餘香"之譽。
特 性： 鐵觀音具有消脂健心、清熱降火、強化血管等作用，並能抗氧化、提神醒腦，且含豐富的茶多酚、氨基酸、維生素及多種礦物質。
處理程序：煲好滾水，先熱茶具，取茶葉一小包(10克)，即沖即倒出，為之醒茶，再用滾水沖泡約 1 分鐘即可飲用，隨喜好可反覆沖泡數次，而使用陶土製之茶具沖泡，其風味更佳。
儲存方法：鐵觀音置於 陰涼乾燥處 密閉保存，如預較長時間飲用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。
食法建議：鐵觀音是烏龍茶之極品，成茶外形緊結肥壯，沉重勻整，品質兼有紅茶之甘醇、綠茶之清香，沖泡後茶葉具"青蒂、綠腹、紅鑲邊"的特點，茶湯滋味醇厚甘鮮，飲後齒頰留香，喉底回甘悠長，深受大眾喜愛。