小知识
豆及谷物
藜麦
简介：
藜麦有三种品种，分别为黄金藜麦、红藜麦及黑藜麦，黑藜麦和红藜麦口感较为烟韧，而黄金藜麦的口感较为软身。
功效：
根据美国USDA资料，每100克藜麦含铁(6.3毫克)及膳食纤维(21克)及8种人体必需的氨基酸。其中含有赖氨酸能促进人体骨胶原增长，保持肌肤弹性。
奇异籽
简介：
获美国农业部有机食品认证“USDA ORGANIC”。奇异籽是鼠尾草(Chia) 的种子，主要有两种品种，分别为黑奇异籽及白奇异籽。
功效：
每百克奇异籽含有38克膳食纤维，有益于消化系统运作；更含有奥米加3(17.5克/百克);奥米加6(5.7克/百克)及奥米加9(2.6克/百克)，对控制体内胆固醇有正面的帮助。
亚麻籽
简介：
获美国农业部有机食品认证“USDA ORGANIC”，亚麻籽盛产于美国及加拿大；主要有两种品种，分别为啡色亚麻籽及黄金亚麻籽。
功效：
亚麻籽含有奥米加3脂肪酸和膳食纤维，有助维持心血管及消化系统的健康。每百克亚麻籽含27.3克膳食纤维和10.7克奥米加3脂肪酸。