製法：

1. 將米煮成飯，放涼後加入壽司醋、芝麻、鹽混合拌勻備用；
2. 將三文魚鬆和蛋黃醬拌勻，包入米飯中，再捏成飯糰形狀；
3. 在飯糰面沾上芝麻及紫菜即成。