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製法：
  1. 將白蘿蔔去皮切粗條, 洗淨備用
  2. 冬菇以清水浸透後切粒
  3. 臘腸及臘肉以滾水灼煮約3分鐘, 切粒
  4. 然後將鑊燒熱, 下1湯匙油, 炒香冬菇、臘腸及臘肉約2分鐘, 盛起備用
  5. 用125毫升水煮白蘿蔔約5分鐘, 盛起瀝乾水份, 冷卻待用
  6. 用380毫升冷水拌勻粘米粉及鷹粟粉成漿狀
  7. 把其他材料及調味料放入粉漿中,拌勻
  8. 倒入高盆中, 放滾水蒸約1小時, 即成
  • 日式風味

    日本小蝦米蒸蘿蔔糕

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4-6人份量)
    • 日本小蝦米 30克
    • 白蘿蔔 一斤(約600克)
    • 冬菇 50克
    • 臘腸、臘肉 共100克
    • 粘米粉 80克
    • 鷹粟粉 30克
    • 水 505毫升
    • 鹽 半茶匙
    • 雞粉 1茶匙